增强少年记忆力的药膳

1.龙眼炖猪脑
功效：养血荣脑，安神益智。
材料：猪脑1只(必须新鲜)，龙眼肉30克，冰糖适量。
制作方法：将猪脑剥去脑膜血络，洗净，龙眼去壳及核。加适量生姜、黄酒及冰糖，置锅内隔水清蒸，炖熟后可当菜看食用。

2.桂花鸡蛋
功效：养血滋阴，补肾益脑，增强记忆。
组成：鸡蛋5只，熟火腿60克，香菜40克。
制作方法：将蛋清、蛋黄分装在两碗中打散，分别以熟猪油炒熟成小片，较后将熟火腿片、蛋清、蛋黄混合，炒锅内置葱、姜、盐等调料，加入香菜末即成。

*注意事项：炒菜时火不宜过旺，以免把鸡蛋炒糊。本菜红、白、黄、绿四色相间，色泽绚丽，宛如桂花，故名。可增加食欲。

3.木耳粥
功效：滋阴填精，补脑强心，增智益记。
组成：白木耳5~10克，大枣3~5枚，糯米50克，冰糖适量。
制作方法：先将白木耳用清水浸泡3~4小时，糯米与大枣同入锅中煮。待煮沸数分钟后，再加入白木耳、冰糖，用文火熬至米花汤稠即成。可作早、晚餐之主食。

*注意事项：
在感冒、发热时不宜服用。


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