逍遥右脑 2010-03-26 00:04
对巧克力爱好者来说，又有一个吃巧克力的好理由了，新研究指出，牛奶巧克力有助于增加脑力！ 进行研究的西维吉尼亚威灵耶稣大学劳登布希博士说，这是因为巧克力中所含的可可碱，苯乙胺和咖啡因等物质刺激脑神经，“之前已经发现这些物质本身就能增进注意力，我们发现的是，吃巧克力可以得到这些刺激效果，增加心智能力。”
为了研究不同巧克力对脑力的效果，劳登布希的研究小组找来一群自愿者接受测试，分别吃下四种不同的巧克力：85克的牛奶巧克力，85克的纯巧克力，85克的角豆，角豆味道像可可，但是不含可可碱和咖啡因，另一组则是什么都不吃当对照组。
受试者吃下巧克力，经过15分钟消化后，接受一系列有关神经心理能力的电脑测验，评估其记忆力，注意力持续时间，反应时间和解决问题能力等。结果发现，吃牛奶巧克力的那组“语言和视觉记忆力的综合成绩明显高于其他组”，劳登布希说，吃牛奶巧克力和纯巧克力的人，在冲动控制和反应时间都有提高。
劳登布希说，之前的研究已经显示，部分食物中的营养成分能促进释放单醣增进血液循环，而这有助于提高认知能力，现在这份研究支持了吃巧克力强化认知表现的说法。